СОРТА ВИНОГРАДА
Виноградники Tenuta Viglione расположены на высоте 450 м над уровнем моря. Это одна из самых высоких отметок в южно-центральной части Апулии. Первая виноградная лоза была посажена основателем кантины Джованни Зулло- старшим еще в 1937 году и до сих пор дает урожай в малых объемах, но очень высокого качества. Виноград бережно собирается вручную и из него производят вино Marpione, которое получило множество наград и заслуженных премий. В начале 2000-х годов Джованни Зулло начал строительство новой винодельни, и у него не оказалось достаточно денег на покупку химических удобрений. Засучив рукава, с удвоенной силой он начал работу на винограднике, надеясь на то, что земля отблагодарит его и принесет хороший урожай. Тот год был ознаменован производством лучшего вина за всю историю тенуты. С тех пор было принято решение произвдить вино только под знаком сертификата качества БИО.
Фалангина
итальянский белый сорт винограда, завезенный греками в Италию еще 700 лет до н.э. Название происходит от слова «falangae», так итальянцы называли столбы, на которые они подвязывали лозы. Когда Джованни Зулло-младший хотел расширить свой ассортимент продукции белым вином, виноград, произраставший вокруге, не устраивал его по вкусовым характеристикам. Поэтому он решил лично отправится на поиски лучшей лозы для своей коллекции и нашел прекрасного качества черенки Фалангины в районе Беневенто. Его мать Антониетта, которой уже было под шестьдесят лет, настояла на том, чтобы сопровождать своего сына и помочь экспертным советом при выборе виноградной лозы. Вино из данного сорта винограда получатся соломенного цвета с зеленоватыми оттенками, свежий фруктовый аромат с нотами зеленого яблока, персика, цитрусовых, ананаса, деликатный, вкус с хорошей структурой.
Фиано Минутоло
Этот сорт винограда часто путают с Фиано, в свою очередь Фиано Минутоло обладает выраженным ярким ароматом и наделяет вино насыщенным фруктовым вкусом.
Вердека
Это местная виноградная лоза региона Апулия, которая обязана своим названием зеленоватому цвету. В регионе Мурджиа существует традиция изготавливать из винограда сорта Вердека сладкое игристое вино.
Алеатико
Это очень ароматный сорт винограда, название которого берет свое начало от латинского слова «alea», что в переводе означает жребий, случайность, из-за своего непредсказуемого периода созревания из года в год. Традиционно некоторые лозы Алеатико высаживают среди рядов Примитиво, чтобы получить более мягкий вкус вина. Высушив виноград на лозе, можно произвести сладкое десертное вино, которое в широких кругах известно под названием Пассито
Примитиво
Примитиво является одним из самых известных сортов юга Италии и символом Апулии. Из этого красного сорта винограда получаются яркие и запоминающиеся вина. Это самая культивируемая и любимая виноградная лоза в Тенута Вильоне. Хотя Примитиво из Джоя дель Колле генетически тот же сорт, что и Примитиво ди Мандурия и Зинфандель из Калифорнии, из него получаются сбалансированные, элегантные и стойкие вина.
Негроамаро
Название Негроамаро происходит от латинских слов “niger” и греческого “mavros”, оба слова имеют единое значение”черный”. Вино, произведенное из этого сорта винограда в чистом виде, имеет насыщенный цвет и аромат лесных ягод.
Неро ди тройя
Когда Джованни Зулло-младший купил свои виноградники с лозой Неро ди Тройя, он хотел их выкорчевать и посадить виноград сорта Примитиво. Пришло время сбора урожая, и он решил попробовать виноград и сделать пробную партию вина. Оно оказалось настолько вкусным, что Джованни оставил Неро ди Тройя и добавил его в свою линейку. Позднее вино Неро ди Тройя так же получило высокую оценку известных критиков.
Сузуманьелло
Сложно произносимое название имеет забавное объяснение: «сузуманьелло» на местном диалекте означает «груженный ослик», потому что в первые 10 лет виноградная лоза сильно плодоносит, чем напоминает нагруженного ослика, потом количество винограда снижается. Из данного сорта винограда производятся сортовые вина, которые отличаются хорошей структурой, телом и элегантностью. Вино из лозы сорта Сузуманьелло обладает яркой индивидуальностью, очень фруктовое, с освежающей кислотностью во вкусе, с возрастом приобретает ароматы чернослива, припущенных красный фруктов и специй.
