LA CANTINA
Un luogo pensato per custodire le nostre tradizioni
La nostra cantina nasce per accompagnare le uve nel loro percorso naturale. Ogni scelta tecnica è misurata, rispettosa, essenziale. Il nostro obiettivo non è controllare, ma lasciare spazio all’identità del vitigno.
Innovazione che parte dalla vigna
Utilizziamo vasche in acciaio inox a temperatura controllata, per seguire con attenzione ogni fase della fermentazione. Così valorizziamo le caratteristiche varietali, senza forzature. Una linea di imbottigliamento automatizzata cura ogni passaggio: filtrazione, tappatura, pallettizzazione.
Nei nostri vigneti abbiamo installato stazioni meteo intelligenti. Monitoriamo in tempo reale vento, umidità e pioggia, per garantire interventi mirati e rispettosi. È così che difendiamo l’equilibrio tra natura e tecnica, giorno dopo giorno.
Bottiglie prodotte
1 Milione/Anno
Capienza complessiva
120 Mila/HL
Produciamo spumanti sia con il Metodo Charmat, in autoclave, sia con il Metodo Classico, lasciando alla rifermentazione in bottiglia il tempo necessario per affinare profondità e precisione.
